Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kg dưa cải chua.
- 300 gr gân bò.
- 2 quả cà chua.
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, muối.
- 2 bát nước dùng.
- 1 quả ớt sừng xắt mỏng, nước mắm mặn.
Thực hiện:
- Rửa gân bò, ngâm với nước, cắt vuông vừa ăn.
- Rửa cà chua, thái múi cau.
- Rửa cải chua, cắt khúc.
- Cho gân bò vào nồi áp suất với nước dùng, nêm gia vị, hầm 30 phút, tắt lửa, để 30 phút.
- Mở nồi ra, cho cải chua vào, đậy kín vung, đun 15 phút rồi cho cà chua vào đun 2 phút nữa, không cần đậy nắp.
Theo vnnavi.com
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
